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? PL-T 平時(shí)建筑事務(wù)所

嘉賓介紹

王劍峰

PL-T 平時(shí)建筑事務(wù)所創(chuàng)建合伙人, 主持設(shè)計(jì) | 本土酒莊工作室, 主持設(shè)計(jì) | 旅意建筑師 | 威尼斯建筑大學(xué)(IUAV)建筑學(xué)碩士，主要研究城市建筑學(xué)及阿爾多·羅西相關(guān)理論. 在意大利期間曾工作于米蘭 Ferlenga Architetti Associati 建筑事務(wù)所和Biennale威尼斯雙年展

當(dāng)坐下來要專門對(duì)這個(gè)項(xiàng)目寫點(diǎn)什么的時(shí)候，總是感覺這件事挺牽強(qiáng)的，好像是要刻意渲染和放大一件事情。

我覺得每一個(gè)實(shí)際項(xiàng)目過程中所面對(duì)的現(xiàn)實(shí)問題和我自己做設(shè)計(jì)過程中所伴隨的一些日常生活瑣事，才是這個(gè)項(xiàng)目中最有價(jià)值的部分。雖然這些價(jià)值是極為平淡的，但它們能使我對(duì)一件事情有一些更深的理解。我個(gè)人認(rèn)為一個(gè)合適的設(shè)計(jì)恰恰源于這些個(gè)“理解”。從這個(gè)角度來說，宣揚(yáng)“設(shè)計(jì)理念”或者“設(shè)計(jì)創(chuàng)意”是我這幾年越來越排斥的事情，有點(diǎn)無中生有。

所以，我覺得還是別去宣揚(yáng)建筑，坦誠地關(guān)注生活，可能活得更踏實(shí)一些，設(shè)計(jì)也就自然有了“質(zhì)感”。

質(zhì)感如何去解釋？我無法解釋。

我的自我感覺是一個(gè)房子的質(zhì)感和一個(gè)人的質(zhì)感一樣：他不是在生活中義無反顧地勇往直前，而是常常帶著膽怯和克制，但依然堅(jiān)持著往前走。

△ 工作室外的街道，光孝寺旁 ?王劍峰

而恰恰一些酒莊方案出來的時(shí)候，包括工作室在內(nèi)的一些同事和朋友賦予了它強(qiáng)烈的理念說法和形式定義…… 但事實(shí)并非如此。所以，我就想借機(jī)澄清一下這個(gè)設(shè)計(jì)，做一個(gè)注釋。

如果必須從建筑的用途性質(zhì)來劃分，這當(dāng)然會(huì)是一個(gè)酒莊。那么，我先談下目前為止自己對(duì)酒莊的一點(diǎn)理解：

非常幸運(yùn)，由于國內(nèi)市場(chǎng)定位，政府政策導(dǎo)向和酒莊發(fā)展形勢(shì)，讓我有機(jī)會(huì)從沒有把酒莊建筑看作一個(gè)單純的“酒莊”。更多的時(shí)候它只是一個(gè)“代名詞”。因此我經(jīng)常會(huì)在“酒莊”這個(gè)詞匯上打一個(gè)”引號(hào)”。

我想，不論規(guī)模的大小，“酒莊”都應(yīng)該是一個(gè)人文性的綜合體，至少是三到四種建筑類型的融合：

1. 工藝廠房.

2. 小型博物館或展覽館.

3. 本土景觀（建筑本身就是景觀，景觀本身就是建筑，由于酒莊特性，大部分酒莊并不在城市，而在山野郊外的自然之地）.

大致可以概括為：廠房+博物館+本土性景觀。

因此，我認(rèn)為在做一個(gè)“酒莊”的過程中，能夠來回地探索今天存在于建筑設(shè)計(jì)中的那些問題、矛盾、爭(zhēng)論和態(tài)度。所以，我一直把“做酒莊”看成一個(gè)充滿變化和潛力的“混合研究”。我覺得它始終保持著一個(gè)“邊界模糊”的狀態(tài)。這是我個(gè)人對(duì)酒莊設(shè)計(jì)感興趣的原因，也可以說是私心。

其中，我在西藏曲孜卡做的酒莊（施工中）也體現(xiàn)了這些想法。它實(shí)際上是一種場(chǎng)景。

△ 西藏曲孜卡酒莊,施工現(xiàn)場(chǎng) / 主持建筑設(shè)計(jì). 王劍峰 ?PL-T 平時(shí)建筑事務(wù)所

△ 西藏曲孜卡酒莊，施工視頻 / 主持建筑設(shè)計(jì). 王劍峰 ?PL-T 平時(shí)建筑事務(wù)所

幾年前，我又去了趟意大利，看了幾個(gè)酒莊。我覺得它們和國內(nèi)的酒莊在場(chǎng)地屬性上比較相似，就是這些房子多在郊外那種極具自然屬性的地方。畢竟廠子跟著葡萄走是順理成章的事。所以我仔細(xì)一想，什么重要？葡萄重要。葡萄是一切之源。

說到這，我就想起尼娜.卡普蘭的《流浪的葡萄樹》中所寫：

“葡萄酒是鮮活的，不斷成熟的，變化不止的，也可以說它戰(zhàn)勝了死亡—- 這些葡萄原本是要爛掉的，然而它們開始發(fā)酵，并由此脫離了“死亡”的命運(yùn)……人和葡萄都是頑強(qiáng)的，但葡萄更有優(yōu)勢(shì)：葡萄酒是歐洲文化中不可分割的重要部分，它幾乎統(tǒng)治了整個(gè)西方世界。”

△ LE MACCHIONE酒莊考察速寫筆記，意大利 ? 王劍峰

△ DOMENICO CLERICO酒莊考察速寫筆記，意大利 ? 王劍峰

△ MICHELE CHIARLO酒莊考察速寫筆記，意大利 ? 王劍峰

△ LE MACCHIONE酒莊考察速寫筆記，意大利 ?王劍峰

但是，葡萄要隨著水土種，故而水土或風(fēng)土更重要。

理解土地，是一切訴求的根。

土地自身的特殊性，決定了這不是在一片無所拘束的空地中蓋房子。其實(shí)，對(duì)于設(shè)計(jì)師來說，這樣的“空地”永遠(yuǎn)不存在。

兩年前我在藏區(qū)拍得這段視頻，我覺得是最為動(dòng)人的葡萄剪枝，體現(xiàn)了土地，葡萄和人之間的共生關(guān)系。

△ 當(dāng)?shù)夭孛衿咸鸭糁?，西?nbsp; ?拍攝 . 王劍峰

基于以上考慮，在面對(duì)諸多困難的實(shí)踐中，我自己逐漸建立的習(xí)慣方式是 “以小見大”，嘗試做一個(gè)只有此時(shí)此地才能生長出來的設(shè)計(jì)，沒有可復(fù)制性。

“小”就是指“特殊性、差異性”?！按蟆?，是指“大眾”。從另一個(gè)層面說，“小”就是指“謙卑、自知”?！按蟆?，就是指“本質(zhì)、能量”。

我和幾個(gè)建設(shè)方討論過這個(gè)話題。雖然，面臨高成本投入的建設(shè)方對(duì)大眾接受度的擔(dān)心可以理解，不過同時(shí)也應(yīng)該對(duì)大眾充滿信心，因?yàn)榻ㄖぷ髡吆图追奖旧砭褪谴蟊姷囊粏T。而我們自身的意識(shí)變化難道不是基于大眾意識(shí)的變化？

我千萬別把自己太當(dāng)回事，而建設(shè)方也未見得對(duì)大眾心理了如指掌。社會(huì)變換的快速節(jié)奏和未來的不可預(yù)知性，在建筑這件事情上，充滿了戲劇性。

但是，我相信 “地方本土” 總會(huì)是這場(chǎng)戲劇中深刻永恒的經(jīng)典一幕。

△ 西藏曲孜卡酒莊，施工現(xiàn)場(chǎng) / 主持建筑設(shè)計(jì). 王劍峰 ? PL-T 平時(shí)建筑事務(wù)所

△ 西藏曲孜卡酒莊，施工視頻 / 主持建筑設(shè)計(jì). 王劍峰 ? PL-T 平時(shí)建筑事務(wù)所

其實(shí)工作室沒有做過一個(gè)順利的項(xiàng)目，幾乎所有項(xiàng)目都面臨各種現(xiàn)實(shí)困難，而參與這些困難項(xiàng)目的設(shè)計(jì)師們也一直面臨著生活中的那些個(gè)人困難，尤其在廣州這樣一個(gè)都市里謀生，實(shí)為不易。

困難面前，唯有坦誠。

這樣一種生活態(tài)度和項(xiàng)目經(jīng)歷，讓一切開始漸漸變得率真。率真是珍貴的。

我們以前匯報(bào)往往比較學(xué)術(shù)，現(xiàn)在偶爾也會(huì)向莊主們直白地強(qiáng)調(diào)：

“酒莊本身的特性和地理位置，本身就為創(chuàng)造差異性打下了基礎(chǔ)。只要做出了真正本土人文性酒莊，咱們就不怕不出彩！也不怕大眾不買賬！這和大眾的層次其實(shí)關(guān)系不大，它實(shí)際是一個(gè)環(huán)境差異問題，一個(gè)普遍問題！”

△ ANTINORI酒莊，意大利 ? 拍攝 . 王劍峰

△ BANFI酒莊，意大利 ? 拍攝 . 王劍峰

而往往在一個(gè)實(shí)際項(xiàng)目中，隱藏在復(fù)雜社會(huì)關(guān)系中的利益沖突驅(qū)使最終假的東西太多，真的東西很少。我想，真正能夠持久服務(wù)于大眾的，是那些真的東西。

服務(wù)大眾，當(dāng)然包括服務(wù)甲方。其實(shí)，“本土人文”和“商業(yè)訴求”之間并不矛盾。

反觀古城子酒莊（我更習(xí)慣就叫它綜合體），我做的方案也是想表達(dá)同樣的意思。

設(shè)計(jì)所在區(qū)域靠近騰格里沙漠。驅(qū)車前往，途中經(jīng)過一段路，公路兩邊的戈壁灘上不時(shí)冒出一些土長城遺跡和烽火臺(tái)殘?jiān)?，或者一座孤零零的小土房子。這個(gè)景象有時(shí)候模糊有時(shí)候清楚，就像威尼斯的海邊教堂一樣。只不過威尼斯是因?yàn)槎炱痨F，這里是因?yàn)榇禾於嘤酗L(fēng)沙。

△ 陽關(guān)烽火臺(tái) ? 圖片來源于網(wǎng)絡(luò)

△ 冬天海上的SAN.GIORGIO 教堂，威尼斯 ? 拍攝 . 王劍峰

我想，在去往場(chǎng)地路途中的一系列這樣的場(chǎng)景，對(duì)于最終建筑所呈現(xiàn)出來的那個(gè)狀態(tài)是極為重要的。

場(chǎng)地，不應(yīng)只是建設(shè)方所圈出的紅線范圍。場(chǎng)地，其實(shí)在很早很遠(yuǎn)的時(shí)候就開始了。早在我們?nèi)ネF(xiàn)場(chǎng)的路上，就已經(jīng)進(jìn)入了場(chǎng)地：

沿途戈壁灘上那些土城遺跡和烽火臺(tái)殘?jiān)约靶》孔有纬闪艘粋€(gè)完整的景象序列，而我們要新建的房子，是這個(gè)序列的延續(xù)。這種延續(xù)，不是形式上的，而是狀態(tài)上的。

盡管建筑表面上最終無可避免地會(huì)以某種形式呈現(xiàn)在人的面前，但重要的是，它其實(shí)是在設(shè)計(jì)過程中，以對(duì)場(chǎng)所的理性邏輯分析和人的行為方式創(chuàng)造為目的下，所自然而然產(chǎn)生的一種水到渠成的結(jié)果。而這個(gè)結(jié)果，它本身最后該是什么樣，就是什么樣。

所以，我更傾向于設(shè)計(jì)一種融入地方的場(chǎng)景或者狀態(tài)，而不是一個(gè)建筑（假如時(shí)至今日，形式依然對(duì)于定義和評(píng)價(jià)建筑很重要的話）。

一、場(chǎng)景：

古城子酒莊和沿途戈壁灘上的土城遺跡和烽火臺(tái)殘?jiān)餐纬闪艘粋€(gè)完整的景象序列。

人們也許可以自發(fā)地將這些不同年代的構(gòu)筑物相互聯(lián)系起來。

△ 古城子酒莊方案，寧夏 / 主持設(shè)計(jì). 王劍峰 ? PL-T 平時(shí)建筑事務(wù)所

在新建筑中，回看對(duì)岸殘?jiān)珨啾?，新與舊的對(duì)視。

△ 古城子酒莊方案，寧夏 / 主持設(shè)計(jì). 王劍峰 ? PL-T 平時(shí)建筑事務(wù)所

二、方式

由于酒莊采用自上而下的重力灌裝方式，因此需要一個(gè)上下層的空間組織結(jié)構(gòu)。所以，將工藝空間放置首層，以便于工藝操作。同時(shí)，利用首層的屋頂形成一個(gè)基礎(chǔ)平臺(tái)，作為活動(dòng)廣場(chǎng)。而非工藝空間就散落在這個(gè)屋頂平臺(tái)上，形成了一個(gè)本土聚落的狀態(tài)。

游客要先從地面上至屋頂廣場(chǎng)，然后再進(jìn)入酒莊內(nèi)部，自上而下地參觀。故意加長了人的游覽路線，增加了標(biāo)高變化。

所以，這個(gè)酒莊遠(yuǎn)看比較整體，但進(jìn)來園區(qū)后，又比較分散，是個(gè)西部聚落的感覺。